Del campo al frigorífico: las claves de manejo para mejorar la calidad de la carneDel campo al frigorífico: las claves de manejo para mejorar la calidad de la carne
- El manejo de los animales en los días previos a la faena puede arruinar el esfuerzo de años por lograr la mejor calidad de carne.
- En una jornada del Ipcva en Santa Fe, el médico veterinario Marcelo Signorini brindó claves para reducir el estrés de la hacienda.
