Desarrollan antioxidantes a partir del descarte de la producción piscícolaDesarrollan antioxidantes a partir del descarte de la producción piscícola
- El 60 por ciento del pescado no es consumido en alimentación humana pero contiene proteínas de alto valor.
- Investigadores del INTA generan compuestos con capacidad antioxidante a partir de cabezas de tilapia azul.
